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大鬼趕小鬼

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喇嘛肉BBQ



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地獄來的轉學生 喇嘛肉沙西米



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注意!注意!
附上喇嘛肉的作法!

喇嘛肉的做法:
將醃漬後的中等顆咸白菜切成塊狀,
將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形,
一同放入鐵鍋內加以蔥、姜、鹽等佐料,
用文火慢燉,經過兩小時,方可食用燉好了的喇嘛肉,
表面一層滾動的油花,大塊豬肉在菜中裸露,
一種誘人解饞的情緒頓然而生。

喇嘛肉是由居住在瑞應寺的喇嘛發明的一種食肉方法。
它以北方盛產的大白菜及豬肉為原料做成。
由於喇嘛上千,因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛、大碗裝。
天長日久,喇嘛肉在適應多人用菜的環境下,便逐漸產生了,並形成了一套固定的作法。
多年來,它傳至民間,並被廣大群眾所接受,尤其在阜新蒙古族集居的地區,
喇嘛肉已成了蒙族人家待客的一種驕傲。



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